全麥麪粉,糯米粉,低筋麪粉,鹽,糖,黑芝麻（炒熟）,酵母,乳清
綜合評分 9.3
簡單又野獸派的全麥黑芝麻乳清歐（？）包
綜合評分 9.3
改編自Angiecharm的「乳清黑芝麻黑麥麪包」。因為迫切地想要消耗掉家裏的一大盆乳清和各種材料又沒有太多時間於是研發出了這個十分野獸派的改版ᶘ ᵒᴥᵒᶅ加了一點糯米粉給最終的成品新增了一點Q勁兒（什麼鬼？） 意外地效果還不錯，於是建個菜譜分享一下
用料
做法
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先炒芝麻，加少許黃油預熱平底鍋，放入芝麻翻炒直到味道散發出來就好啦～備用
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混合除了芝麻以外所有的材料～麪糰會有點溼，不過沒關係
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在麪糰不那麼粘手的時候加入芝麻，揉到麪糰光滑就好啦～（時間不多並沒有揉出厚膜）
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將麪糰放在室溫發酵至兩倍大，拍扁整形放置在烤紙上（烤紙需要撒粉）二發（這時可以開始預熱烤箱，我用了230°C）
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二發完畢，撒粉割包烤～我用230°C烤了十分鐘，然後把烤紙取下將麪包放在烤網上，下方放置加了一碗熱水的烤盤，繼續用215°C左右烤20分鐘，然後蓋上錫紙再烤5分鐘
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放涼，切片，塗上覆盆子果醬更好吃喲(●°u°●)
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小貼士
這個方法比較野獸派也比較快，但是如果注重口感的話還是原方比較好喲～ 如果擔心全放乳清會影響麪糰的發酵的話可以用一半乳清一半水,挺隨意的啦 還有因為麪糰比較溼，一定不要忘記在揉麪墊上撒粉喲
所在的分類
相關食譜
葡萄乾,胡荽籽（coriander seeds）,一份基礎全麥歐包麪糰（做法見步驟1連結）
綜合評分 7.6
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綜合評分 7.6
①主材料：,雞蛋液,牛奶,細砂糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,全麥麪粉,乾酵母,黃油（室溫軟化）,②表面裝飾：,雞蛋液,白芝麻,③工具,大烤盤,油紙
綜合評分 8.2
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綜合評分 7.2
①主材料：,雞蛋液,牛奶,細砂糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,全麥麪粉,乾酵母,黃油（室溫軟化）,②表面裝飾：,雞蛋液,白芝麻,③工具,大烤盤,油紙
綜合評分 9.9
全麥麪粉,原味酸奶,橄欖油,黑芝麻,鹽,泡打粉
綜合評分 8.1
全麥麪粉,原味酸奶,橄欖油,黑芝麻,鹽,泡打粉
綜合評分 8.7
全麥麪粉,全蛋液,水,細砂糖,酵母,熟黑芝麻,低筋麪粉,牛奶,奶粉,鹽,黃油
綜合評分 9.6
高筋麪粉,全麥麪粉,牛奶,鹽,糖,酵母,黃油,奶粉,餡料,馬蘇裏拉乳酪,培根
綜合評分 7.1