A雞蛋,A白砂糖,A水怡,A低筋粉,A可可粉,A黃油,A牛奶,B寒天粉,B水,B白砂糖,C檸檬,C草莓,CuisinAid六寸活底蛋糕模,CuisinAid六寸慕斯底片
綜合評分 7.2
無需冷藏不會化的可可水晶蛋糕
綜合評分 7.2
自從自己做烘焙，過節走親戚總喜歡帶上手作的糕點，送上個大蛋糕寓意高高興興，可是冬天，送個冰冷的奶油蛋糕，再美的蛋糕都會沒有心情吃。所以做了一個不要冷藏又不會化的蛋糕，比起奶油蛋糕做起來更快。 你一定很好奇為何有慕斯底片，因為水晶層在蛋糕模里凝結後，帶著慕斯底片一起脫模放在邊上，蛋糕模只要再換個慕斯底片又可以做蛋糕了，是不是特別方便呢！
用料
做法
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活底模包錫紙。寒天粉加糖、水入鍋煮沸取出，中間攪拌一次。寒天液的一半倒入模具中，另一半留著做夾層。
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快速放入水果。室溫15分鐘左右開始凝固，30分鐘可以脫模。如果放冰箱冷藏則更快。
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接下來做蛋糕，黃油加牛奶微波爐高火1分鐘至融化，取出待用。
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雞蛋加糖、水飴打發至表面劃過蛋糊有印子並且不會馬上消失。再低速打2分鐘，整理氣泡。
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篩入低筋粉和可可粉拌勻，倒入黃油糊拌勻。
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倒入6寸圓滿模，烤箱160度40分鐘。
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取出，冷卻後脫模、切片
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鍋中另一半寒天液加熱至融化後，倒入模具，並放入草莓。至凝固脫模。我用了一套6寸活底蛋糕模，和慕斯底片2片，每次就換慕斯底片，非常好用。如果沒有活底片，脫模後需要放置在盤中。
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蛋糕切片，組裝。
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成品
小貼士
所在的分類
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待補充
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金針菇,蘑菇,平菇,彩椒,雞胸肉,意麪,脫脂奶粉,鹽,香料
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中筋面粉,低筋面粉,肉桂粉,肉豆蔻粉,辣椒粉,泡打粉,海鹽,可可粉,咖啡粉,熱開水,無鹽黃油,細砂糖,淡奶油,雞蛋,朗姆酒,牛奶,奶油奶酪,無鹽黃油,朗姆酒,肉桂粉,糖粉,黑巧克力醬,迷你棉花糖,肉桂枝
綜合評分 8.2