做法

• 先把黃油切成小塊比較好操作，軟化後加入細砂糖（白糖）和糖粉，打發到微微發白。 切黃油：刀子先泡下熱水，讓刀子有溫度，會非常好切。 黃油軟化：軟得可以打發就可以，不要完全化了。 打發：如果要用攪拌機，最好先手工攪拌混合，再用機器，要不然糖粉會飛起來，雞蛋混合也比較方便混合。 打發黃油我比較喜歡先用硬的盛飯勺攪拌至黃油軟了，再用軟的刮勺攪拌一切材料~

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  加入雞蛋，繼續打發至發白，整體的分量會變大 我比較喜歡用這個和麪的頭打發奶油和麪粉之類的固體材料，比較好清理

• 低筋麪粉先過篩混合，多分幾次比較好混合，再加高筋麪粉混合。 高筋麪粉一定要最後再混合，要不然會太硬。 我低筋麪粉不夠所以加了高筋麪粉試試，沒想到比較不會掉渣。

• 放入保鮮袋，整理成方塊，放入冰箱，速凍。 因為天氣比較熱，麪糰開始過軟了，黃油也快分解出來了，剛好要出去吃飯，所以放入冰箱。哈哈哈，一切的巧合

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  冰微硬了就可以拿出來切塊！ 上下火，180度，8分鐘 注意觀察顏色 如果切薄了，火再小點， 如果切厚了，要翻面再烤會~ 我切的這個厚度，要拿出來翻面再烤3分鐘，要不然中間太軟，沒熟的感覺

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  完成ε٩(๑> ₃ <)7з ー=≡Σ( ε¦) 0