1. 準備大米80ml,紅米30ml,小米30ml。 PS:紅米屬於粗雜糧,不太好消化,所以需要提前泡一泡。18個月以下的寶寶可以省略紅米。
2. 紅米最好提前泡一個晚上。 PS:夏天溫度高,如果泡米最好放到冰箱裏冷藏。
3. 淘洗一遍,準備燜飯。燜雜糧飯要加的水量,會比平時燜大米飯多一些(因為雜糧比較吸水),然後用電飯鍋燜熟。
4. 取一小塊兒鱈魚。
5. 把鱈魚放入蒸鍋內蒸熟,大概需要6-8分鐘。 PS:蒸鱈魚的時間不要太長,只要保證蒸熟就可以了,蒸過火了魚肉就沒那麼鮮嫩了喲。
6. 鱈魚蒸好之後把皮去掉,魚刺挑出來。鱈魚的刺比較少,就幾根大刺,比較容易挑。
7. 蒸鱈魚的同時,把綠色青菜焯熟。我用的是菜心,換成其他的綠色青菜都可以的。
8. 焯熟後把綠葉青菜給切碎。
9. 胡蘿蔔擦成細絲。胡蘿蔔不容易熟,擦得細一點比較容易熟。
10. 擦完的胡蘿蔔絲雖然很細,但還是有點長,不適合做飯糰。所以還要再切碎一點。
11. 最後一樣配菜是黃瓜,把黃瓜切成小丁狀,全部的食材已經準備就緒。
12. 鍋中少倒一點底油,下胡蘿蔔炒熟。 PS:胡蘿蔔不容易炒熟,所以可以少加點水燉一燉(水別加太多)。
13.胡蘿蔔差不多炒熟之後,下入其他的配菜黃瓜和菜心。
14. 混合好之後是這樣子的,鱈魚最好是快要出鍋前放入。關於調味呢,因為鱈魚本身的油脂和鮮味就美得不得了,所以就算不加鹽也很好吃。
15. 20多分鐘後,飯差不多已經燜好了。米飯燜好之後,最好用飯勺多翻一翻,讓米飯更有粘性。
16. 按1:1的比例,把飯與菜混合在一起。
17. 攪拌均勻,就可以準備包飯糰了。
18. 用保鮮袋取一小塊兒米飯。
19. 然後使勁地一直轉圈扭。一定要扭緊,米飯才能粘到一起,成為一個飯糰。再微微修修型就變更非常圓了。
20. 再把飯糰從保鮮袋裏取出來,一個小飯糰就做好了。
21. 讓人愛不釋手的小飯糰們,快點開動吧~