黃油,低筋麪粉,淡奶油,雞蛋,糖粉,玉米澱粉,椰蓉,香草精,鹽
綜合評分 7.5
香草奶油曲奇『酥脆的夢啊』
綜合評分 7.5
我行過許多的橋，喝過許多的酒，撩過很多的妹，但還是覺得奶油香草曲奇最純粹……本配方是我在嘗試了不下幾十次研究出來的口感酥鬆不硬的健康配方～希望可以幫助大家參考啦！
用料
做法
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黃油室溫軟化至手指可以不費力按壓下去有個洞，加入所有糖粉打發至蓬鬆
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加入雞蛋攪拌均勻，加入常溫的淡奶油繼續打發，中間可能會出現絮狀物，沒關係同一個地方迅速打發，一會兒就混合均勻呈蓬鬆狀態了
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麪粉和玉米澱粉過篩，過篩次數越多，口感越好，將過篩粉與2的黃油奶油混合切拌均勻
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加入幾滴香草精，鹽巴，和椰蓉（椰蓉是使曲奇口感酥鬆的重要原料，但不用加太多，想做椰子味的可以與椰漿配合加）
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我用的是菊花花嘴，形狀根據個人喜好和經驗啦～烤箱上下火180度預熱5分鐘
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因為我的烤箱又小脾氣又不好，所以是先上下火中層180度8分鐘，然後改上火上層2分鐘上色，具體時間大家根據自己的烤箱調整啦！
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小貼士
烤完了可以先不急著拿出來涼，可以放出烤箱裏的熱氣，然後關上門悶個十幾分鐘口感更酥脆哦～
所在的分類
相關食譜
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粘米粉,動物無鹽黃油,低筋麪粉,奶粉,蛋黃,糖粉,鹽
綜合評分 10.0
脆皮：,黃油,黑糖粉,糖霜,低筋麵粉,泡夫皮：,牛奶,黃油,砂糖,鹽,低筋麵粉,雞蛋（中型）,香草奶油餡：,香草豆莢,牛奶,砂糖,蛋黃,玉米澱粉,鮮奶油
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低粉,玉米澱粉,淡奶油,咖啡粉,黃油,海鹽,糖粉
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綜合評分 8.5
黃油,純糖粉,沙拉油,清水,鹽,蔥花,低粉
綜合評分 9.6