蘿蔔乾,蔥,蒜,粗辣椒粉,白芝麻,醬油,魚露,蜂蜜,香油,植物油
綜合評分 9.9
辣蘿蔔乾
綜合評分 8.9
潮汕姿娘能做辣菜，材料中的蘿蔔乾為家鄉農家自己晒制的，潮汕人喜喝粥，蘿蔔乾手撕一塊便是送粥絕好小菜。蘿蔔煎蛋大小愛吃，也是臺灣有名的菜脯蛋啦。也有沿海地區將蘿蔔乾作為配菜煮魚也頗具潮汕特色。對不起吃貨，我今天弄的是辣式小菜，做好也是用來送粥的開胃小菜。
用料
做法
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洗靜辣椒後擦乾。刀和案板儘量乾燥
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辣椒切碎，蘿蔔乾切粒。（刀具和辣椒等材料洗好儘量保持乾爽，這樣做好放久不易壞）
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將切好材料加糖與豆瓣醬混勻。糖我沒稱的其實是看著材料份量撒一些，不用太精準，喜歡口感甜些可多放一點。
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自己做多少就準備多少的乾淨無水瓶子裝好，放冰箱，一天後即可開吃。
小貼士
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