柞樹葉,豬前槽,架豆王,麪粉,玉米澱粉(與麪粉1：2)
綜合評分 8.4
餑羅葉餅 東北特色 柞樹葉
綜合評分 8.4
在我的家鄉遼寧營口，夏季大街小巷會有很多買餑羅葉餅。一種用柞樹葉包裹著的類似餃子似的食物，卻因為葉子的包裹有一種格外的清香。 離開家鄉後，好久沒有吃過這個令人懷念的東西，也沒發現有地方有賣的，於是自己動手，找回兒時的感覺。
用料
- 柞樹葉 20張左右
- 豬前槽 250g
- 架豆王 300g
- 麪粉 若干
- 玉米澱粉(與麪粉1：2) 若干
做法
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將葉子洗淨，待用
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麪粉與玉米澱粉按2：1的比例揉捏光滑，放涼水揉捏。醒15分鐘，待用。
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豆角洗淨
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下鍋煮八成熟，撈出，待用。
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肉切成沫兒，放入薑末，十三香，豆油，進行攪拌。
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將豆角切沫，與肉混合在一起。
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在葉子上摸層豆油，鋪開面團，再加入餡兒，像包餃子一樣，將葉子蓋好。
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放入蒸鍋中20分鐘左右，就好了。
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也可以是酸菜餡，韭菜餡兒的。
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小貼士
所在的分類
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