好料理

麥香核桃麪包

綜合評分 7.1

用料

做法

  • 麥香核桃麪包的做法 步骤1

    準備湯種用料

  • 麥香核桃麪包的做法 步骤2

    將湯種原料拌勻

  • 麥香核桃麪包的做法 步骤3

    小火邊煮邊攪拌，成糊狀

  • 麥香核桃麪包的做法 步骤4

    取出，放涼，蓋保鮮膜，入冰箱冷藏1小時

  • 麥香核桃麪包的做法 步骤5

    準備主麪糰用量

  • 麥香核桃麪包的做法 步骤6

    將主麪糰與湯種全部混合，用松下麪包機餃子皮功能

  • 麥香核桃麪包的做法 步骤7

    攪成稍光滑麪糰加入黃油至具廷展性麪糰

  • 麥香核桃麪包的做法 步骤8

    核桃加入，攪勻即可

  • 麥香核桃麪包的做法 步骤9

    取出麪糰

  • 麥香核桃麪包的做法 步骤10

    放於溫暖處，蓋保鮮膜發酵至2倍大

  • 麥香核桃麪包的做法 步骤11

    取出排氣分割成4份滾圓，鬆弛10分鐘

  • 麥香核桃麪包的做法 步骤12

    整形成橄欖形

  • 麥香核桃麪包的做法 步骤13

    在烤箱中放熱水，營造最後發酵環境，至2倍大

  • 麥香核桃麪包的做法 步骤14

    表面切3刀，烤箱預熱至190度，中下層25分鐘

  • 麥香核桃麪包的做法 步骤15

    完成

小貼士

所在的分類

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