即溶燕麥片(我用的西麥燕麥),開水,高筋麪粉,全麥粉,酵母,細砂糖,鹽,橄欖油,雞蛋,清水,香蒜醬-黃油,香蒜醬-蒜,香蒜醬-百里香迷迭香混合幹碎末,香蒜醬-鹽,香蒜醬-糖
綜合評分 8.4
將大蒜切末
黃油室溫軟化後攪拌均勻
將大蒜末鹽糖和香料碎混合在黃油中拌勻製成大蒜醬備用
先用開水將燕麥片泡脹
將除橄欖油外的所有面團配料混合在一起揉至麪筋擴充套件
倒入橄欖油用手抓勻後揉至能拉出很好的膜
將麪糰放入盆中蓋上溼布放置在溫暖的地方發酵至兩倍大
取出麪糰排氣後分割成5或6等分後滾圓靜置20分鐘
將麪糰擀成橢圓形後捲起成橄欖型,二次發酵至兩倍大,發酵完成後在麪包表面用刀片割開一條細長口
在割口中擠入香蒜醬
烤箱預熱180度烤18-20分