梭子蟹,蔥油,香菇,糯米,乾貝,糖,生抽,老抽
綜合評分 8.4
紅蟳米糕- 海蟹蒸糯米飯（每一口都是大海的鮮甜）
綜合評分 8.4
夏天並不是吃海蟹的季節，菜場裡好不容易找到的梭子蟹還是瘦巴巴的。 但這道菜的精華全在糯米飯上，Q彈晶亮的糯米飯吸飽了香菇，乾貝，海蟹的香甜，帶著蔥油的香氣，糯米飯一口接一口根本停不下來。 愛糯米愛海味的姑娘們一定要試試呀！
用料
做法
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準備所有食材： 1. 糯米浸泡一夜 2. 香菇切丁 3. 乾貝蒸發 4. 梭子蟹切塊洗淨
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把水燒開，把糯米的水瀝乾，大火幹蒸糯米飯30-40分鐘，飯熟略乾爽有嚼勁即可。
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在蒸糯米飯的同時，鍋里加熱蔥油，下香菇丁和乾貝煸炒，加小半碗清水，加生抽，老抽和糖調味，稍微偏鹹一點點，再拌到糯米飯裡就剛剛好啦
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糯米飯蒸好後，趁熱與炒好的香菇乾貝和湯汁均勻攪拌
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把海蟹平鋪在拌好的糯米飯上，水再次燒開後，入蒸鍋大火蒸7分鐘
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7分鐘後，把蟹蓋放上去一起再蒸3分鐘就大功告成啦。拌勻後就開動吧！蟹不需要任何蘸料，全是本味的鮮甜吶！
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小貼士
如果沒有乾貝的話，可以切點五花肉丁，多些肉香。我們一家都是還吃海鮮不愛吃肉，所以就把肉省了，大家自由發揮啦～
所在的分類
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