雞蛋,豬肉,隔夜米飯,袋裝整顆泡菜,胡蘿蔔,火腿腸,小青菜,鹽,研磨胡椒粉
綜合評分 8.2
《請回答1988》正峰歐巴泡菜炒飯
綜合評分 8.2
最近二刷了《請回答1988》，裏面的每一道食物都滿懷著情懷，後來成為美食家的正峰歐巴那兩鍋泡菜炒飯端出來直接饞哭！
用料
做法
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做炒飯前夜用電飯鍋煮適量米飯，煮熟後裝保溫盒進冰箱冷藏
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將胡蘿蔔、火腿腸、豬肉切丁備用，將小青菜、泡菜切成適量大小
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將袋裝泡菜中留下的泡菜汁拌入米飯中拌勻備用
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菜鍋中入油，將雞蛋和豬肉丁分別炒熟備用
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用炒豬肉剩下的油炒胡蘿蔔丁、青菜和火腿腸丁。炒熟後將切好的泡菜入鍋稍微炒勻
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把拌入泡菜汁的米飯倒入鍋中，調小火以防粘鍋。說是炒其實還不如說是拌，一定要好好拌勻
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倒入先前炒熟的豬肉丁和雞蛋，稍事炒勻再拌入適量泡菜汁（如果有韓式辣醬最好，我家中忘買了韓式辣醬於是用泡菜汁替代）。調入適量鹽和研磨好的黑胡椒，即可關火出鍋！
小貼士
炒飯時一定不要把火開很大，否則會粘鍋；
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