黑椒杏鮑菇培根磅蛋糕

綜合評分 7.8

這一款咸味磅蛋糕是另一款煙薰三文魚的姊妹版，原料更常見，吃起來多了點彩椒淡淡的甜辣味，看看你愛哪一種∼

用料

做法

1

（1）洋蔥一小半切粒、一大半切片；（2）青紅椒一小半切粒、一大半切片；（3）杏鮑菇切3片左右完整的橫切面，剩下切粒；（4）培根兩片切粒，剩下保留完整；（5）大蒜切泥
2

炒鍋入一小勺色拉油，燒熱後下蒜泥炒香
3

再下青紅椒丁繼續翻炒
4

彩椒丁炒軟一點後，下杏鮑菇丁，加入適量鹽和現磨黑胡椒調味
5

鍋里水份炒干一點後，倒入培根丁，翻炒
6

炒成泥狀盛出備用，口味可以稍微調重一點點，之後加入面糊會把味道扯淡
7

平底鍋一點點油攤開，將整片杏鮑菇下鍋干煎
8

表面變黃，邊緣微焦後翻面，撒上適量鹽和黑胡椒，另一面也同樣操作，盛出備用
9

雞蛋打散成蛋液，加入牛奶、色拉油拌勻
10

加入鹽、黑胡椒，以及50g步驟6炒好的餡泥，拌勻
11

篩入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻
12

磅蛋糕模具做好防粘工作︰先刷一層色拉油，再蓋上一層薄薄的面粉（其實不粘的可以忽略此步，我這里做了全套方便大家參考）
13

先倒入1/3的面糊，鋪滿一半洋蔥片，鋪上煎好的杏鮑菇片
14

繼續鋪滿一層培根（有油浸番茄的，可以在培根上面鋪一層哦，味道有驚喜）
15

撒上混合的馬蘇里拉芝士和車打芝士（沒有車打可以只用馬蘇里拉）
16

最後蓋上剩下的2/3面糊，震一下模具排除餡料間的空隙，鋪上剩下的洋蔥片，並裝飾好彩椒片
17

烤箱180度烤50分鐘左右，晾涼切片食用

好料理

黑椒杏鮑菇培根磅蛋糕

用料

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