茄子,青椒,豬五花肉,味增醬,薑片,料酒,白砂糖,植物油
綜合評分 9.4
味增醬燒茄子
綜合評分 9.4
味增醬不僅可以做味增湯 還可以做成炒菜哦 炒雞下飯的~
用料
做法
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茄子部分削皮 切滾刀塊； 青椒去籽 切片； 豬五花肉切4cm薄片；
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鍋中倒油 八分熱時 把茄子塊小心地放進去炸，要隨時翻動。
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炸透後撈出，放在廚房紙巾上瀝油，備用 鍋中留少許油。
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用留下的底油來煸香薑片，但注意不要焦掉了。
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薑片煸香後，分別放入豬五花肉片、青椒片。翻炒 直到肉片變色。
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將炸好的茄子倒入鍋中翻炒。
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味增醬、料酒、白砂糖倒入小碗中攪拌均勻。
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攪拌好後直接倒入鍋中，翻炒均勻，讓醬汁都裹在上面後就可以出鍋啦。開吃！
小貼士
茄子塊炸好撈出後，儘量在廚房紙巾上輕輕地壓一下，這樣吃起來不會太油。 沒辦法啊茄子就是這麼愛吃油啊
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