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韭菜和餃子
綜合評分
7.6
故事是這樣,有一軍閥,要吃韭菜餃子,好多名廚,山珍海味都沒達到他的要求,而且他將廚子都斃了,城裏有一年輕帥氣的廚師小冬,想到了一個辦法,他是放三根韭菜根上段鮮嫩味足的韭菜葉,先吃韭菜,在吸汁,最後吃肉餡,味道不混,層次鮮明。可,軍閥不知道,這三根韭菜就是詛咒他早死的香。所以我用了兩根。這是真實的故事!
用料
梅肉餡
300克
蝦仁
30粒
五香粉
2克
鹽,
料酒
生抽
蠔油
老湯
蔥花椒油
韭菜下三分之一段
做法
韭菜要用手掐的位置,不老,不軟。
不用包太大。餡料調和好後冷凍半小時。韭菜順你手,放那邊都行!
小貼士
不要煮火太大!吃的時候扯點韭菜先先吃,再和汁,最後吃餃子
所在的分類
餃子
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梅肉餡,蝦仁,五香粉,鹽,,料酒,生抽,蠔油,老湯,蔥花椒油,韭菜下三分之一段
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7.6
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麪粉,豬肉餡,韭菜,鹽,餃子餡調料,生抽,熟油,香油,料酒,水
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豬肉韭菜餡餃子
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豬肉韭菜餡餃子
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餃子
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韭菜,雞蛋,蝦皮,新鮮香菇,鹽,生抽,香油
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蟹肉,韭菜,豬肉餡,蔥,姜,香油,色拉油,十三香,生抽,黃酒,雞蛋,鹽,雞精
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7.9
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蟹肉,韭菜,豬肉餡,蔥,姜,香油,色拉油,十三香,生抽,黃酒,雞蛋,鹽,雞精
綜合評分
9.7