豬肉餡（三肥七瘦）,韭菜,蔥白,姜,雞蛋,鹽，花椒粉，白砂糖，蔬菜精,海天醬油，海天蠔油,花生油
綜合評分 7.9
豬肉韭菜餡餃子
綜合評分 8.5
過年餃子先預熱
用料
做法
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豬肉餡（肥三瘦七的比例即可，在超市買的現成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好），加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒
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韭菜洗淨，切碎末
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把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最後放，這樣不出水）
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麪粉加適量水和成光滑麪糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時
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把麪糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮
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用餃子皮包入餡料即可
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小貼士
1、選肉餡的時候選擇肥三瘦七的比例即可。 2、攪拌的時候 要順著一個方向，攪拌到上勁，這樣更好吃。 3、韭菜最後放，這樣餡不容易出水。
所在的分類
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