雞爪,香菜,姜蒜,辣椒面,小米椒,花椒,干辣椒,醬油,醋,耗油,香油,料酒,鹽,雞精
綜合評分 9.8
入味涼拌雞爪
綜合評分 9.4
夏天到了，何不做一道帶葷的冷盤來撩一下自己的胃，真正的葷而不膩！
用料
做法
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將雞爪洗淨後，用兩湯勺醬油、一湯勺的十三香、半個蒜頭、五片姜醃兩個小時。
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將醃好的雞爪，包括料汁一起倒入鍋中，另加半碗水，大火燒開後，改中火燒10分鐘。
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將燒好的雞爪撈出，放涼後再放入冰箱冷藏一小時。等待過程中可剁好蒜蓉和朝天辣椒，倒入一湯勺醬油和一湯勺陳醋調成汁，另熱好花椒油倒入汁中，最後撒入一勺白砂糖，調汁完成。
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將雞爪從冰箱裏拿出，拌入所調的汁中即可。
小貼士
這道菜做完後，拿給家人品嚐，酸辣甜鹹味道都剛剛好，連一直很挑剔的老爸也讚不絕口。
所在的分類
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雞胸肉,黑木耳,胡蘿蔔,黃瓜,花椒油,生抽,醋,白糖,鹽
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