白菜或者娃娃菜,胡蘿蔔,大蒜,糖,醋,鹽,幹辣椒皮,花椒,食用油
綜合評分 9.7
涼拌白菜胡蘿蔔絲
綜合評分 9.7
用料
做法
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娃娃菜切絲，放進大碗裡。胡蘿蔔切絲。大蒜切小粒，分成兩份。下油鍋，煸炒胡蘿蔔絲和蒜粒，也可加少量鹽，至胡蘿蔔絲變軟起鍋，跟娃娃菜絲放到一起。這個過油步驟是因為胡蘿蔔的維生素是脂溶性的
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加糖，加醋，加前面切好的蒜粒，加少量鹽
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幹辣椒皮，花椒下油鍋，燒熱，香味飄出後，將渣濾出。將熱油倒進前面的大碗裡。然後攪拌均勻，就可以開吃啦
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小貼士
1，娃娃菜切好後，不可久放，否則會變苦，影響口味和心情。2，基本上絲的粗細不是太影響口感，關鍵是糖醋要稍微多點，酸甜口的很不錯。3，大蒜不要太少
所在的分類
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