草魚,生姜,蒜,蔥,白酒,五香粉或八角,辣椒醬
綜合評分 10.0
紅燒草魚
綜合評分 8.1
唯美食與美人不可捨棄
用料
做法
-
先把魚處理乾淨:魚肚子內臟處理出來，魚子，魚泡，可以留著
-
各種用料先準備好
-
開火，預熱鍋，等鍋裡沒水了，倒油進鍋裡，等油溫熱，有點冒煙了，把八角，花椒殼，蔥，姜，放進去炒炒，喂到香味了，關火，把鍋裡用料倒到盤子裡，油不用倒
-
-
把魚放到鍋裡用油煎，中等火候，挨個煎個2分鐘，魚皮就金黃金黃，這時候把魚反過來煎個2分鐘。 然後把用料放進去，放醬油，醋，煎1分鐘再放水，一次性放足了，讓魚都能到水下面
-
用中等火燉5分鐘，放大蒜，辣椒，鹽，胡椒，再小火燉5分鐘，放香菜，熄火，用鍋蓋悶2分鐘，然後就可以起鍋了
-
把魚，香菜外觀整理一下，讓好看一點
-
小貼士
鹽等等佐料根據個人口味放，一次不要放太多，放好了嘗一下魚湯，湯淡了，就再放點，再嘗，此目的為防止一次放多了。
所在的分類
相關食譜
帶魚,薑末、香菜、青椒一個紅椒一個、胡椒粉、鹽、雞精（味精）、白糖、醋、生抽、香油。
綜合評分 7.8
鰱魚,蒜,紅尖椒,豆豉醬,滷水汁,蔥,香菜,青花椒,白糖,白酒
綜合評分 9.4
活鮑魚,紅燒醬油,八角,色拉油,糖
綜合評分 9.9
活鮑魚,紅燒醬油,八角,色拉油,糖
綜合評分 9.6
鮑魚,五花肉,生薑,徐錦記紅燒汁,八角,冰糖,料酒,醋
綜合評分 7.4
帶魚,蔥薑蒜,料酒,鹽,食用油,生抽,老抽,糖,醋,八角
綜合評分 9.0
鮑魚,五花肉,生薑,徐錦記紅燒汁,八角,冰糖,料酒,醋
綜合評分 7.3
帶魚,香蔥,姜,青椒,料酒,食用油,紅燒醬油,香醋,白糖
綜合評分 9.3
帶魚,香蔥,姜,青椒,料酒,食用油,紅燒醬油,香醋,白糖
綜合評分 9.1