不用芝士的芝士蛋糕。類似叔叔,爺爺家那種

綜合評分 10.0

用料

做法

  • 工具清洗好,廚房紙擦乾。

  • 蛋黃,奶粉,酸奶混好,備用。

  • 蛋白無有無水盆裏打發。分三次加糖。第三次加糖後就如篩好的玉米澱粉。硬性打發。烤箱預熱。

  • 分三次就如硬性蛋白。入模具震出大氣泡。

  • 我是用空氣炸鍋烤的。好調溫度些。先高溫155。8分鐘。在115。5分鐘。

  • 冰箱放一段時間,更好吃。

小貼士

本來是要做溶豆的。因為手頭沒有稠酸奶。還有溶豆要用嬰兒奶粉。這個放的孕婦奶粉。用一般奶粉就好。就想看看做出來會變成什麼。 味道口感還是很靠譜的,百分之90接近。

所在的分類

相關食譜

不用泡打粉的磅蛋糕~Pierre Herme香草杏仁粉蛋糕(視訊菜譜)
蛋糕
黃油,細砂糖(黃油用),蛋白,細砂糖(蛋白用),蛋黃,全蛋液,杏仁粉,香草莢,牛奶,低筋麪粉,省略了原方6g香草精 和 1g香草豆莢粉
綜合評分 7.3
不用芝士的芝士蛋糕。類似叔叔,爺爺家那種
蛋糕
蛋白,一般酸奶,玉米澱粉,蛋黃,奶粉,檸檬 白醋
綜合評分 10.0
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糕點
木薯粉,帕瑪森芝士,牛奶,冷水,植物油,雞蛋
綜合評分 8.3
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面包
高筋面粉,酵母,水(30度左右),糖,鹽,芝士片,當手粉和裝飾用的高筋面粉
綜合評分 9.4
芒果檸檬芝士慕斯蛋糕
慕斯
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綜合評分 7.7
不用烤箱的芝士蛋糕~
烤箱
黃油,奶油乳酪,酸奶,奧利奧餅乾,細砂糖,香草精,檸檬汁,朗姆酒,丁吉利片,淡奶油,罐頭櫻桃(酒浸櫻桃),蛋糕表層裝飾,罐頭櫻桃汁(酒浸櫻桃汁),細砂糖,粟米粉,丁吉利片(魚膠粉)
綜合評分 9.5
巧克力磅蛋糕(類似布朗尼)
蛋糕
黑巧克力,無鹽黃油,白糖,咖啡力嬌酒,無鋁泡打粉,朗姆酒,低筋麪粉,雞蛋全蛋液,烤好的花生
綜合評分 9.7
沒有顏值但味道超讚的芝士榴蓮蛋糕
蛋糕
奶油乳酪,細砂糖,消化餅乾,黃油,淡奶油,雞蛋,玉米澱粉,榴蓮肉
綜合評分 7.3
黑麥葡萄干椰蓉司康
司康
黑麥粉,低筋面粉,泡打粉(baking po(wder),鹽,椰子粉,牛奶,葡萄干,朗姆酒
綜合評分 7.5
樹莓芝士漸變蛋糕
蛋糕
低粉(餅底),無鹽黃油(餅底),細砂糖(餅底),核桃碎 (餅底),鹽(餅底),奶油芝士(凍芝士部分),細砂糖(凍芝士部分),酸奶(凍芝士部分),牛奶(凍芝士部分),吉士丁粉 (凍芝士部分),淡奶油(凍芝士部分),樹莓果泥(凍芝士部分)
綜合評分 9.4