芝麻醬8：花生醬2,糖1：醋1,花椒1：麻椒1,海鮮醬油,蠔油,祕料
綜合評分 9.1
夏日應景兒自調涼麪 妥妥的PK掉一條街的外賣
綜合評分 9.1
吃過很多涼麪，但唯獨這碗從小吃到大的自調涼麪纔是真愛。今天要做的這款涼麪是打小兒父親經常做給我吃，那個味兒真的不會讓你再去想叫任何的涼麪外賣。正值應景兒個夏天，咱們就來一份涼麪爽爽口兒 。
用料
做法
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面煮至八成熟，挑一根，掐一下有白尖即可。 不要過水！千萬不要過水！
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將煮好的面直接盛入大容器中，倒些油，用筷子不停挑動直至晾涼。如果有電扇可以藉助電扇哦。
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將花椒和麻椒低溫炒出香味，打碎備用。 白芝麻低溫炒出香味備用。
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麻醬、花生醬（8:2）比例倒入碗中，加入糖、醋（1:1）、海鮮醬油（1.5勺）、蠔油（1/4)勺
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加入祕料-綠芥末（3釐米左右），與其他調料一起加入一些水攪勻。
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將醬料和麪拌在一起，在把準備好的花生碎啊、芝麻啊、香菜、小蔥、黃瓜之類的放入拌好。放上研磨好的花椒麻椒碎，根據自己口味加入一些辣椒油，就可以美美的飽餐一頓啦。
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小貼士
1. 面煮至八成熟，挑一根，掐一下有白尖即可。不要過水！千萬不要過水！ 2. 將煮好的面直接盛入大容器中，倒些油，用筷子不停挑動直至晾涼。
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