寬粉,蒜粒,姜粒,芹菜,蔥段,豆瓣,幹辣椒
綜合評分 8.6
辣炒寬粉
綜合評分 8.6
用料
做法
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寬粉提前用涼水泡軟，另起一鍋，水開後放入寬粉煮至八成熟
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熱油放入豆瓣爆香，改小火，依次放入蒜，姜，幹辣椒，蠔油，芹菜
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加入煮好的寬粉後添少量水，改大火依次加入鹽，生抽，白糖，雞精，收汁！
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出鍋前烹少量醋，不喜可以不放！
小貼士
1:寬粉一定要涼水提前泡軟，開水直接下鍋煮會有硬芯。 2:煮至八成熟的寬粉出鍋用涼水沖掉表面的澱粉，炒出來的纔會好吃。
所在的分類
相關食譜
寬粉,毛青,幹辣椒,辣椒醬(什麼辣椒醬都可以),植物油,食用鹽
綜合評分 8.4
豌豆涼粉,冷開水,蒜,辣椒醬,鹽,生抽,食用油
綜合評分 7.7
涼粉,豆瓣醬,生抽,糖,鹽,蔥
綜合評分 8.6
板栗南瓜，豬肉，蔥，蒜,韓式醬油，芝士，辣椒粉，胡椒粉,板栗南瓜，香腸，泡菜,韓式醬油，米飯，芝士,年糕，魚餅，蔥，芝士，蒜,辣椒醬，韓式醬油，辣椒粉
綜合評分 7.2
小公雞,干香菇,干寬粉,蔥、姜、蒜,八角、桂皮、香葉,辣椒,糖,料酒,生抽醬油,老抽醬油,鹽,植物油,泡香菇的水
綜合評分 9.9
寬粉,丸子、魚糕…,杏鮑菇、香菇…,蔥、蒜,豆瓣醬,油,大白菜、青菜…,雞汁,醬油,糖
綜合評分 9.7
年糕,辣白菜,小米椒,蒜,蔬菜,五花肉,澱粉 醬油 黑胡椒 耗油,韓式辣椒醬
綜合評分 7.5
年糕（市售冷藏那種，非冷凍）,韓國泡菜,洋蔥（中等大小）,胡蘿蔔（小條）,青蔥,白芝麻,韓國辣醬,糖,沙拉油
綜合評分 8.3
芹菜,香乾,郫縣豆瓣醬,辣椒麪,花椒,薑末,蒜末,朝天椒一個,鹽,雞粉
綜合評分 9.7