雞胸肉,蛋清,雞蛋,麪包糠,全麥麪粉,黑胡椒粉,五香粉,料酒，鹽，生抽
綜合評分 7.5
雞米花（烤箱版）
綜合評分 8.5
媽媽買了好幾塊雞胸肉，太柴了她也不愛做，一直就擱置了，只好我來做咯。做前看下小貼士，裏面全是辛酸淚，可能會對做菜有丟丟幫助。
用料
做法
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用刀背拍打雞胸肉，使其肉質鬆散。切成正方形小塊。
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放入蔥薑蒜，料酒蠔油鹽等調味料，加入一顆雞蛋的蛋清，醃製15-20分鐘（夏天可放進冰箱）
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醃製好的雞胸肉挑出來，蘸一層澱粉，一層全蛋液（全蛋液加水調稀），一層饅頭燕麥渣，碼入烤盤，刷一層植物油（媽媽說油刷的多一點雞米花纔會脆）
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220分鐘上下火烤三十分鐘，烤熟就可以咯，蘸著番茄醬香香的吃吧。 ps.喜歡吃甜辣的番茄醬推薦亨氏番茄醬，天婦羅之類的炸物蘸著吃超級棒。
小貼士
1.蔥薑蒜建議切成大塊，醃製後纔好挑出來，不然做出來就像烤丸子，別問我怎麼知道的。其實想做蒜香雞米花，但是這樣切出來的蒜效果並不好，想做蒜香的儘量切成蒜泥，或者買蒜汁應該效果不錯。 2.因為是烤箱版，所以肯定不如油炸出來的那麼脆，如果想脆點，試試多刷幾層油，因為會好點。 3.家裏沒有面包渣也懶得出去買，就把饅頭撕碎放進鍋裡焙了焙，焙乾之後用擀麪杖擀成碎沫沫混合燕麥片，效果也是棒棒噠，下次去超市買點玉米片據說很脆很適合去做烘焙呢。 4.我家烤箱是30L，所以一塊雞胸肉感覺正好烤一盤，這次有點多就擠在一起烤了，沒糊。 5.烤箱溫度和時間根據自家烤箱脾氣來，多看幾次別烤焦了哈。
所在的分類
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