好料理

巧克力蛋糕

綜合評分 9.3
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用料

做法

  • 巧克力隔水融化加入無糖黃油融化拌勻、再加鮮奶油拌勻，保溫

  • 可可粉，低粉過篩

  • （3）蛋黃加糖打到發白

  • 蛋白加糖打至硬性發泡

  • 按以下步驟混合 巧克力液→可可粉→蛋黃→蛋白分兩到三次混入，輕輕拌勻不要消泡→最後低粉

  • 倒入模具，160℃烤30分

  • 出爐放涼，脫模，冰箱冷藏一晚。撒粉糖裝飾，也可以配打發的奶油一起吃

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