凍豆腐,肉餡,雞蛋
綜合評分 8.0
煎凍豆腐釀肉餅
綜合評分 8.0
這是我加入到下廚房建的第一個菜譜，謝謝每位上傳菜譜的廚友們的無私奉獻，讓我學到很多菜式。今天的菜是因為冰箱裏凍豆腐太多，要清庫存，剛好入伏包的餃子餡還剩下一點，受了豆腐釀肉的啓發，就做了這個煎凍豆腐釀肉餡餅，味道還不錯，希望大家能喜歡。
用料
做法
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凍豆腐解凍，用手輕輕攥出水份，用剪刀剪出十字口。
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用筷子把肉餡塞到剪好的凍豆腐的口裏，每個都塞好肉餡。
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打個雞蛋攪勻，可以放點鹽，胡椒粉或是你喜歡的調味品，因為我的餡是三鮮的，就沒有格外放調料。
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不粘鍋加熱放油，把凍豆腐裹上蛋液，有肉餡的一面朝下放到鍋裡小火煎，煎到金黃色。
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煎到一面金黃翻面繼續煎，可以煎的脆一點，好吃。（這一步拍照的時候閃光燈亮了，拍的有點看不清楚）
小貼士
餡料可以發揮想象，純肉的，蔬菜的，還海鮮的，喜歡放什麼就放什麼，煎好了可以擠點番茄醬或沙拉醬沾著吃，還可以再燒點汁稍微燉一下，勾個芡，可以是酸甜口的也可以是香辣味的，根據自己的口味調整。
所在的分類
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