豬肉,餛飩皮,蝦米,紫菜,香菜
綜合評分 9.0
芹菜肉大餛飩
綜合評分 9.2
週末和老公一起做的餛飩，一頓吃不完，包好生的放在冰箱冷凍裡，以後不想做飯時就煮一些，味道鮮美，絕不是外面餛飩店可以媲美的
用料
做法
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芹菜洗淨去掉葉子，切碎
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洋蔥切碎
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姜切成沫
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大蔥切成沫
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將切碎的芹菜，洋蔥，姜和大蔥放在一起
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把切碎的菜和肉混合，並放入1個雞蛋清，6-8g鹽，半勺五香粉，1勺香油，1勺白糖，3勺生抽並攪拌均勻
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攪拌後的餡，準備好餛飩皮(從菜市場買現成的皮)
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餛飩皮對角線垂直自己放
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取適量餡放在皮的一角
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向上翻卷一次
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再卷一次
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買來的皮一般是長方形的，卷兩次後會出現一邊多一邊少，在如圖所示的多的一邊沾點水
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兩邊對疊，多的那邊在上面，沾水是爲了讓兩面粘牢
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用食指和中指捏一下
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一個成品就完成了
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燒水，水開後放入餛飩，煮大約5-8分鐘就好了
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煮餛飩時，可以準備調料，將蝦皮，紫菜，榨菜，香菜，香蔥和少量鹽放在碗裡
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放入煮好的餛飩，用勺子稍許攪動，淋上少許香油，就可以吃啦，還可以根據自己的口味加辣椒油和陳醋
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白色的小勺直徑2cm深1cm,是標準的2g控鹽勺;另外的一個就是本次使用新增調味的勺子直徑5cm，供大家參考
小貼士
外面買來的餛飩皮要現買現包，放在冰箱裏超過一兩個小時後會變硬，芹菜切碎後沒有擠水，為的是保留原滋原味
所在的分類
相關食譜
豬肉餡,薺菜,冬筍,蝦米、香蔥,鹽、生抽,橄欖油、芝麻油,調餡料粉、雞精,雞蛋皮兒、香菜,餛飩皮
綜合評分 8.9
豬肉（肥三瘦七的）,青菜（小青菜或薺菜都可以）,拌肉餡的調料：,黃酒,鹽,生抽,老抽,白糖,蔥薑末,清水,白胡椒粉,外購的餛飩皮
綜合評分 8.4
芹菜,豬肉,洋蔥,大蔥,姜,生抽,白糖,鹽,香油,五香粉,蝦皮,紫菜,香菜,香蔥,榨菜,雞蛋
綜合評分 9.2
五花肉,香菇,蔥,姜末,色拉油,生抽,小麻油,鹽,雞蛋,澱粉,胡椒粉,料酒,餛飩皮
綜合評分 8.4
五花肉,香菇,蔥,薑末,色拉油,生抽,小麻油,鹽,雞蛋,澱粉,胡椒粉,料酒,餛飩皮
綜合評分 8.9
青菜,韭菜,豬肉,雞蛋
綜合評分 7.0
豬肉末,鴿子蛋（可換成一個雞蛋）,海蝦,豌豆,生薑,生抽,糖,鹽,黑胡椒粉（可不加）,餛飩皮
綜合評分 7.8
野薺菜,青菜,豬肉糜,香菇,蔥、姜、料酒,白胡椒粉,油,鹽、味精、生抽、白砂糖,蛋清,湯料：蛋皮、紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花
綜合評分 9.3
野薺菜,青菜,豬肉糜,香菇,蔥、姜、料酒,白胡椒粉,油,鹽、味精、生抽、白砂糖,蛋清,湯料：蛋皮、紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花
綜合評分 7.6