雞蛋,青椒,胡蘿蔔,米飯（隔夜）,五花肉（可以不加）,蒜,薑絲,味極鮮醬油,鹽,自己做的剁椒（或老乾媽）,蔥花
綜合評分 8.6
青椒胡蘿蔔雞蛋醬油炒飯
綜合評分 8.6
用料
做法
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先剝兩瓣蒜，切好薑絲、蔥花。胡蘿蔔切丁，青椒切丁，肉切片。
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雞蛋打散，入鍋放油，炒完後盛出。
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鍋裡放油，油熱後放入姜蒜，煸一下，接著放入蔬菜丁和肉片，加少許鹽炒一會兒，讓它們的味道互相融入影響。 最後加入米飯、雞蛋不斷地翻炒，直到大家都炒散了，再加適量的鹽、味極鮮醬油、剁椒少許（或老乾媽也可以不加）調味。
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味調好了關火、出鍋、裝盤，再撒上蔥花即可。
小貼士
米飯是隔夜放入冰箱的，放入冰箱前最好把米飯打鬆散了再放入，不然第二天拿出來是一個硬塊。
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