番茄,洋蔥,牛腩,蒜,茄子,老抽生抽,冰糖,黑胡椒,生薑,啤酒
綜合評分 8.8
番茄牛腩燴麪
綜合評分 8.8
牛肉通常都要燉很久要不然就要用高壓鍋，我這個菜譜是結合了多個菜譜的集大成者，最主要是燉得又快又好吃還又有營養！適合我這樣的懶人主婦！我家大寶一大碗全部吃光光啊成就感滿滿！
用料
做法
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將牛腩放入冷水中焯到水開5分鐘，從浮沫中撈出洗乾淨
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將番茄洋蔥切成小塊，鍋中加入姜蒜少量油，開大火放入煸炒。等番茄稍微出水時放入牛腩塊炒
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加入熱水到差點末過牛腩，此時加老抽生抽黑胡椒，目的是提味增色，再加入啤酒，大火煮沸5分鐘後轉小火
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燉到20分鐘時，將切成塊的茄子放入繼續燉。
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10分鐘後開蓋，改大火，再加入稍微大塊點的番茄，翻炒一番，此時加入冰糖，目的是將湯汁變粘稠。
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最後加鹽味精調味。出鍋。蓋在旁邊煮好的麪條上。出鍋啦！
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小貼士
啤酒是半小時就能燉好軟爛牛肉的祕訣。 之前放的番茄是爲了讓湯汁番茄味十足，之後加的番茄是可以大快朵頤的。 這道菜不加番茄醬也能讓菜色澤紅潤，老抽生抽是必不可少的。
所在的分類
相關食譜
*燴麪坯【這個似乎南方買不到】,*麪粉【沒有燴麪坯，就自己做】,*千張【南方好像叫乾絲】,枸杞,黃花菜,*海帶【省事兒的話直接買海帶絲也可】,*羊骨,*羊肉,木耳,*粉條,香菜,蔥花,八角
綜合評分 8.8
牛腩,掛麪,番茄,姜,蒜,花椒,八角,香葉,其他香料,幹辣椒,醬油,番茄醬,檸檬汁,酒
綜合評分 9.8
番茄,牛腩,鹽,番茄罐頭
綜合評分 8.1
番茄,牛腩粒,番茄醬,姜,蒜,蔥,八角,料酒,生抽,花椒,干辣椒,雞精,鹽
綜合評分 7.3
活螃蟹,麪條,幹黑木耳,姜,生抽,蠔油,水,蔥
綜合評分 9.3
活螃蟹,麪條,幹黑木耳,姜,生抽,蠔油,水,蔥
綜合評分 7.6
番茄,牛腩肉,蔥姜,水,胡麻油,木耳胡蘿卜土豆
綜合評分 7.9
番茄,牛腩,花椒,八角,生姜
綜合評分 9.0
雞蛋,番茄,烏面,小香菜或是水芹菜
綜合評分 9.7