雞蛋,自制酸奶（可用原味酸奶代替）,低筋面粉,玉米澱粉,白糖,檸檬汁或白醋
綜合評分 9.6
無油酸奶蛋糕
綜合評分 8.7
這款蛋糕真是沒什麼負擔， 無油清爽， 可以放心大膽多吃幾塊， 甚至可以做裱花蛋糕的底胚， 任何口味的酸奶都可以， 也可以在裏面加入可可粉，抹茶粉，咖啡粉， 吃到嘴裏也綿軟可口。 烘焙模具：6寸橢圓模 烘焙條件：中層，上下火，150度，40分鐘。
用料
做法
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先將蛋白加糖打至提起打蛋器有一個彎彎的尖角。放入冰箱待用。
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蛋黃中加入酸奶，攪拌均勻。
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篩入低筋麪粉和玉米澱粉，翻拌均勻。
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先取1/3的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。
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再將蛋黃糊倒回剩下的2/3蛋白中，翻拌均勻。
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翻拌好的蛋糕糊倒入橢圓模，震出大氣泡。用不粘的最好，沒有不粘的就在底部鋪一層油紙防粘，四周不用管它，蛋糕冷卻後會自己分離的。
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烤盤內倒至少3CM的水，再將橢圓模放進烤盤。
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入烤箱中層，上下火，150度，40分鐘
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冷卻後脫模，切塊。
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這是抹茶味的哦。用了兩個蛋，高度有點矮。
小貼士
所在的分類
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