法棍,金槍魚,黑胡椒,乳酪,色拉醬
綜合評分 9.1
金槍魚麪包
綜合評分 7.1
用料
做法
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將金槍魚罐頭倒出，瀝乾油份
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加入馬蘇裏拉芝士和鹽拌勻，放冰箱冷藏備用
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將除黃油外的所有材料放進廚師機的攪拌桶內用2檔攪拌
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攪到麪糰光滑，可拉出較厚的簿膜時加入黃油
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繼續攪拌麪團至擴充套件階段
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放在溫暖處進行基礎發酵
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基礎發酵完成後，將麪糰排氣並分割成9等份，滾圓後鬆弛15分鐘
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將鬆弛後的麪糰擀成圓形
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將擀開的麪糰翻面後放上餡料
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包好，把麪糰的收口處捏緊
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將麪糰依次將收口處朝下襬放在烤盤上
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將烤盤放進烤箱，開啟烤箱的發酵功能，將發酵溫度調至38度，在烤箱裏放進一碗溫水增加溼度
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發酵45分鐘左右，麪糰發酵完成，在麪糰表面刷上蛋液
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開啟烤箱上下火功能，將溫度調至上火180度，下火150度，時間調至15分鐘，預熱後將麪糰放進烤箱的下層開始烘烤
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烘烤15分鐘後面包出爐
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小貼士
1、用不完的湯種冷藏儲存，並儘快用完。 2、包入餡料的時候，要注意收口處要捏緊，以防在發酵和烘烤時收口處裂開。 在麪包上塗一層沙拉醬，灑上柴魚片，味道更贊
所在的分類
相關食譜
配料A,高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,酵母,全蛋,水,無鹽黃油,內陷B,沙拉油,洋蔥末,油浸金槍魚（雄雞標）,黑胡椒,裝飾C,生的白芝麻
綜合評分 7.2
配料A,高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,酵母,全蛋,水,無鹽黃油,內陷B,沙拉油,洋蔥末,油浸金槍魚（雄雞標）,黑胡椒,裝飾C,生的白芝麻
綜合評分 8.1
蒸包子剩餘麪糰,金槍魚罐頭,黑芝麻
綜合評分 7.1
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,酵母,全蛋液,水,無鹽黃油,金槍魚罐頭,沙拉醬,黑胡椒粉,鹽,蛋液,生白芝麻
綜合評分 8.9
油浸金槍魚,沙拉醬,芥末醬,法棍麪包,黑芝麻
綜合評分 9.6
高筋麪粉,低筋麪粉,湯種,即發乾酵母,鹽,細砂糖,奶粉,全蛋,水,無鹽黃油
綜合評分 9.8
高筋麪粉,低筋麪粉,湯種,即發乾酵母,鹽,細砂糖,奶粉,全蛋,水,無鹽黃油
綜合評分 7.1
材料A,高筋粉,低筋粉,細砂糖,鹽,全蛋,水,材料B,酵母,無鹽黃油,材料C（內餡）,色拉油,洋蔥末,金槍魚（罐頭）,黑胡椒粉,鹽,乳酪絲,材料D(裝飾）,蛋液（刷面用）,白芝麻
綜合評分 7.8
材料A,高筋粉,低筋粉,細砂糖,鹽,全蛋,水,材料B,酵母,無鹽黃油,材料C（內餡）,色拉油,洋蔥末,金槍魚（罐頭）,黑胡椒粉,鹽,乳酪絲,材料D(裝飾）,蛋液（刷面用）,白芝麻
綜合評分 7.6