配料A,高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,酵母,全蛋,水,無鹽黃油,內陷B,沙拉油,洋蔥末,油浸金槍魚（雄雞標）,黑胡椒,裝飾C,生的白芝麻
綜合評分 7.2
濃香金槍魚麪包
綜合評分 8.1
最近一直在嘗試孟老師的方子，原方用的是鮪魚，我家裏正好一有罐雄雞標的金槍魚，依葫蘆畫瓢，依舊美味的說，原方子出品5個，我做了6個量，自行更改了下方子。喜歡金槍魚的各位有福了，真心推薦的好方。
用料
做法
-
將材料A(除黃油以外）全部混合，先慢速攪拌成團，再用中速攪成稍具光滑狀的麪糰。再加入黃油，攪成能拉出稍具透明薄膜狀的的麪糰。攪好的麪糰放入容器並蓋上保鮮膜，進行基礎發酵約1.5小時。（溫度28度，溼度70-80度）
-
準備內陷。色拉油加熱後，加入洋蔥末炒軟炒香
-
熄火後加入油浸金槍魚、黑胡椒粉及鹽拌均勻，放涼備用
-
-
將已經基礎發酵完的麪糰分割成6等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛約20分鐘。
-
將麪糰擀成長約18釐米，寬約10釐米的長方形，翻面後鋪上適量的內陷
-
兩邊麪糰對摺黏貼緊
-
-
在麪糰完整面均勻地刷上蛋液
-
再沾裹白芝麻
-
放入紙膜內，進行最後發酵，約40分鐘（溫度38度，溼度70-80度）
-
-
放入已預熱好的烤箱內，用上火190度，下火180度烘烤約18分鐘，出爐。
小貼士
所在的分類
相關食譜
配料A,高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,酵母,全蛋,水,無鹽黃油,內陷B,沙拉油,洋蔥末,油浸金槍魚（雄雞標）,黑胡椒,裝飾C,生的白芝麻
綜合評分 8.1
法棍,金槍魚,黑胡椒,乳酪,色拉醬
綜合評分 9.1
蒸包子剩餘麪糰,金槍魚罐頭,黑芝麻
綜合評分 7.1
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,酵母,全蛋液,水,無鹽黃油,金槍魚罐頭,沙拉醬,黑胡椒粉,鹽,蛋液,生白芝麻
綜合評分 8.9
油浸金槍魚,沙拉醬,芥末醬,法棍麪包,黑芝麻
綜合評分 9.6
高筋麪粉,低筋麪粉,湯種,即發乾酵母,鹽,細砂糖,奶粉,全蛋,水,無鹽黃油
綜合評分 9.8
高筋麪粉,低筋麪粉,湯種,即發乾酵母,鹽,細砂糖,奶粉,全蛋,水,無鹽黃油
綜合評分 7.1
材料A,高筋粉,低筋粉,細砂糖,鹽,全蛋,水,材料B,酵母,無鹽黃油,材料C（內餡）,色拉油,洋蔥末,金槍魚（罐頭）,黑胡椒粉,鹽,乳酪絲,材料D(裝飾）,蛋液（刷面用）,白芝麻
綜合評分 7.8
材料A,高筋粉,低筋粉,細砂糖,鹽,全蛋,水,材料B,酵母,無鹽黃油,材料C（內餡）,色拉油,洋蔥末,金槍魚（罐頭）,黑胡椒粉,鹽,乳酪絲,材料D(裝飾）,蛋液（刷面用）,白芝麻
綜合評分 7.6