小筍乾,青椒,蒜苗或蒜頭,油,鹽
綜合評分 9.8
小炒筍乾
綜合評分 9.9
清明前後，竹筍冒出來了，山裏人會把當季吃不完的竹筍焯水曬乾，留到其他的季節吃。 曬乾的筍乾比較硬。 需用清水浸泡幾天，期間換水數次，再用高壓鍋煮一下。 之後就任君燉煮炸炒了。
用料
做法
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乾淨的、自然曬乾的小筍乾一把
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清水浸泡，太長了折斷，水沒過面
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浸泡1-2天，期間不斷換水。
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用高壓鍋煮20-30分鐘
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撈出，清洗，擠幹水份
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切好
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小貼士
所在的分類
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