豆腐乾,豬油或食用油,郫縣豆瓣,花生碎
綜合評分 9.1
西安麻辣米線和砂鍋的靈魂-紅油豆乾
綜合評分 9.1
應廣大重口味吃瓜群眾的要求 倉促推出此菜譜 凡是來過西安或居住於此的本地人外地人 只要外食過路邊或店裏各式各樣的米線、砂鍋、冒菜以後 都會深深迷戀裏面的麻辣豆腐乾 入味油辣 餘味無窮 我最初是和租住我家店面做米線生意的老闆學的 做多可以保鮮盒冷藏起來 因為有豬油所以不會壞 拌麪條做米線做砂鍋那是絕搭 Ps：重要的事情說三遍，不放鹽不放鹽不放鹽‼️ 花生碎可有可無 不影響口感❕ 別心疼油，儘量多❗️
用料
做法
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豆腐乾洗淨切丁或小條
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鍋內放入豬油或食用油 半溫狀態放入豆腐乾炒制
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大概中火炒制2分鐘左右 豆腐乾變黃成半乾狀態倒入郫縣豆瓣和花生碎翻炒
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翻炒均勻
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大約兩分鐘關火即可
小貼士
所在的分類
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