豬肝,豬里脊,火腿腸,黃豆芽,西紅柿,油麥菜,米線,豬油,香蔥
綜合評分 7.1
三鮮砂鍋米線
綜合評分 9.9
砂鍋煲在冬天是絕好的東西，常常燙到人舌頭起泡也無怨無悔。砂鍋米線是砂鍋烹飪方式的衍生品，也是重慶街頭非常流行的一種快捷餐飲品種。
用料
做法
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木耳、幹黃花泡發；番茄取一片；豬肉切片，加鹽和澱粉上漿醃製五分鐘。
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砂鍋加熱，倒入少許植物油，下蔥和姜爆出香味。
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下黃花和木耳用筷子翻炒幾下。
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砂鍋內加水（高湯），加番茄片，小火熬煮20分鐘。之後，大火燒沸騰後下豬肉片。
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下米線，加鹽、雞精、白胡椒粉調味。
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米線煮熟後，下豌豆苗燙熟即可。
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小貼士
豌豆苗的味挺重，如果不喜歡此味道的可以省略。圖上我還下了兩顆三全的魚肉卷（三全的丸子類最好吃）。配菜的選擇可以隨意，加幾片豬肝或是火腿腸也是不錯的選擇。
所在的分類
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