牛肉丸,牛筋丸,牛筋,粿條（河粉）,干炸蒜蓉,魚露
綜合評分 7.4
《砂鍋是廚房白痴最好的朋友》砂鍋丸子牛筋粿條
綜合評分 7.4
空下來就鬧騰點美食，簡單但不隨便。這里和大家分享一道簡餐的做法，用砂鍋的余熱煮熟菜和河粉，不懂控制火候的朋友可秒用這招。
用料
做法
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一個人的慵懶下午，食材也顯得寂寞
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用心對著食材才能更了解他們的味
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材料總匯
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牛肉丸和牛筋放下去煮熟，煮透。潮汕肉丸和牛筋都是純肉，煮一煮湯就會有肉鮮味，肉丸記得煮到發脹浮起，牛筋是之前煮制過的，個人喜歡脆爽口感的我也只是隨肉丸煮熟。煮熟撈起備用。 其實不撈起也好，這里為了更好展示材料特意撈起。
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肉丸一般帶有鹽分，這里用自家手打的肉丸，不會放很多調味，有些肉丸很咸，所以調味時需根據所買肉丸店家的放料習慣和個人口味調整，也可用鹽，個人更習慣魚露的鮮美。
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把茼蒿放入湯中，不可加蓋，不宜久煮,不然會變黃
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放菜後迅速放粿條，很多單身人不知道河粉要煮多久，砂鍋便會告訴你答案︰盛著鍋里湯還在沸騰，馬上倒下河粉
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再有先前撈起的肉丸、牛筋，放上干炸蒜蓉
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蓋上蓋子，關火、記得！必須關火！！砂鍋的余熱會吧粿條逼熟，而且又剛好，不知道怎麼控制火候的朋友可以用這招！
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兩分鐘後揭蓋，一個人的寂寞粿條就這樣完成
小貼士
1，蓋上蓋子，關火、記得！必須關火！！參考過橋米線的做法，有時候刷肥牛也可以用這做法 2，調味時需根據所買肉丸店家的丸子的咸度和個人口味調整 3，茼蒿可換成其他青菜，例如，生菜，菊花菜等可生吃的蔬菜
所在的分類
相關食譜
大帶殼紅蝦（彎曲時將近手掌大）,香茅,蘆葦姜（不知是什麼的看下面解釋）,小米椒（或剁辣椒）,冬陰功醬,西紅柿,檸檬葉,細砂糖,椰漿,青檸檬（正常尺寸）,魚露,各種蘑菇（焯下水）,各種魚丸,荷蘭豆
綜合評分 9.0
帶魚,老抽,料酒,香醋,鹽,糖,蔥姜,開水
綜合評分 8.8
帶魚,老抽,料酒,香醋,鹽,糖,蔥姜,開水
綜合評分 9.4
帶皮豬五花肉,大蔥,生薑,大蒜,大料,桂皮,花椒,生抽,老抽,料酒,冰糖,鵪鶉蛋或雞蛋
綜合評分 9.1
雞蛋,低筋麪粉,細白糖（一定要細的）,香草精,煉乳,檸檬,牛奶,油,鹽或塔塔粉
綜合評分 8.5
牛菲力beef fillet,蘑菇,帕爾馬生火腿prosciutto,酥皮,瓜子仁,開心果,新鮮百里香,蒜,竹蓀粉,五香粉,鹽,黑胡椒,橄欖油,黃油,紅酒
綜合評分 9.1
牛菲力beef fillet,蘑菇,帕爾馬生火腿prosciutto,酥皮,瓜子仁,開心果,新鮮百里香,蒜,竹蓀粉,五香粉,鹽,黑胡椒,橄欖油,黃油,紅酒
綜合評分 7.6
♥蛋糕面糊,雞蛋,白砂糖,低筋面粉,牛奶,醬油,海苔碎,♥奶油夾心,淡奶油,白砂糖,香草精
綜合評分 9.1
份量,煎餃皮,紫蘇葉,白菜,芝麻油,水,豬絞肉,生薑,大蒜,芝麻油或醬油,鹽／黑胡椒,醬油,青檸,辣油,醋,小蔥
綜合評分 9.5