豬肝,豬里脊,火腿腸,黃豆芽,西紅柿,油麥菜,米線,豬油,香蔥
綜合評分 7.1
木耳、幹黃花泡發;番茄取一片;豬肉切片,加鹽和澱粉上漿醃製五分鐘。
砂鍋加熱,倒入少許植物油,下蔥和姜爆出香味。
下黃花和木耳用筷子翻炒幾下。
砂鍋內加水(高湯),加番茄片,小火熬煮20分鐘。之後,大火燒沸騰後下豬肉片。
下米線,加鹽、雞精、白胡椒粉調味。
米線煮熟後,下豌豆苗燙熟即可。
豌豆苗的味挺重,如果不喜歡此味道的可以省略。圖上我還下了兩顆三全的魚肉卷(三全的丸子類最好吃)。配菜的選擇可以隨意,加幾片豬肝或是火腿腸也是不錯的選擇。