高粉,酵母,白糖,鹽,雞蛋液,自制酸奶,黃油
綜合評分 7.9
懶人酸奶麪包
綜合評分 7.9
做麪包總覺得等待發酵很費時間、今天偷懶只做了一發、沒想到做出來的麪包一樣鬆軟好吃、小朋友讚不絕口的說好吃。做吐司一直是我的硬傷、第二天又同樣的方子試做一下吐司、沒想到一樣成功、做了N次吐司還是第一次做得這麼漂亮、第一次建菜譜主要是想方便自己下次做的時候看
用料
做法
-
除黃油外、將所有原料放在一起揉至擴充套件階段
-
加入黃油揉至完全階段
-
將揉好的麪糰分割成50克一份、大概共10份、滾圓後鬆弛15分鐘
-
-
將鬆弛好的麪糰擀成橢圓型、然後自上而下捲成條型、擺入墊好油紙的烤盤裏
-
將做好的麪糰放進烤箱發酵一個小時、裏面再放一大碗熱水、夏天發酵烤箱就不用通電
-
給發酵好的麪糰表面刷一層蛋液
-
-
放入預熱好的烤箱170度15分鐘左右、放在倒數第二層、上下火（溫度根據自家的烤箱脾氣）
-
此方子也可以做450克吐司、170度40分鐘左右、底層、上下火、烤10分鐘後上色厲害果斷馬上蓋了錫紙
-
懶人總有懶辦法、沒有漂亮的土豪金土司模每次脫模都很困難、今天把油紙墊裏面脫模輕鬆又漂亮
-
小貼士
1.自制酸奶是無糖的、糖不需再減、根據麪粉的吸水性而調、我做兩次都是140克覺得剛好 2.麪包裏面可以包各種餡料更好吃 3.造型可以自由發揮
所在的分類
相關食譜
麪包粉,原味酸奶,白糖,酵母,鹽,雞蛋,無鹽黃油（植物油）,蜂蜜
綜合評分 8.6
高筋麪粉,自制濃稠酸奶,牛奶,雞蛋,糖,鹽,酵母,葡萄乾,黃油
綜合評分 8.8
水,酸奶,高筋麪粉,砂糖,鹽,酵母粉,蕎麥麪粉
綜合評分 8.1
高筋麪粉,低筋麪粉,糖,全蛋液,鹽,蜂蜜,酸奶,牛奶,黃油,酵母粉
綜合評分 7.1
高筋麪粉,白砂糖,鹽,溫水,全蛋液,酵母,黃油,馬蘇裏拉乳酪,培根,麪粉,杏鮑菇,洋蔥,淡奶油,黃油,黑胡椒,鹽
綜合評分 8.6
脫皮綠豆,木糖醇,玉米油,糯米粉
綜合評分 9.4
麪粉,水,酵母,植物油
綜合評分 7.7
高筋麪粉,雞蛋,牛奶,油,糖,鹽,奶粉,黃油,蔓越莓,發酵粉
綜合評分 9.9
高筋粉,奶粉,白糖,鹽,鮮酵母,自制無糖酸奶,雞蛋液,水,無鹽黃油,蔓越梅乾（切碎）
綜合評分 9.1