好料理

葡式蛋撻（貼心10個量）

綜合評分 8.0
一直都是在家做，量也比較小，網上大多流傳的是20個的量，經過自己的實踐總結，現在發一個10個量的小配方~

用料

做法

  • 葡式蛋撻（貼心10個量）的做法 步骤1

    牛奶，淡奶油，糖，小火加熱至糖融化

  • 離火篩入麪粉和布丁粉，充分攪勻

  • 離火放涼，將雞蛋打散，慢慢加入奶液

  • 充分攪勻，將撻水過篩，分離大顆粒

  • 裝入事先解凍的撻皮中，8分滿

  • 220°上下火，15分鐘。烤箱預熱的時候溫度可以適當調高，應為開爐的時候溫度會下降，放入烤箱後講溫度調回就好啦~

  • 如果你覺得不太上色的時候，最後1~2分鐘你可以把火調成上火，立馬就會出現可愛的小焦斑哦~

小貼士

是偶然給外甥做補丁的時候發現，三花焦糖布丁粉有一股肯雞雞蛋撻的味道，於是就大膽嘗試了一下，發現了其中的奧祕。因為布丁粉中含有奶粉、顏色、還有少量的糖，並且會呈現略稠的狀態，不會結塊，效果挺棒的~希望對大家有幫助哦~

所在的分類

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