做法

• 新鮮楊梅泡鹽水一小時後撈起來去核。

• 楊梅果肉加入砂糖醃製20分鐘。

• 醃製楊梅果肉加入水上鍋大火煮開後，換小火熬，不停炒至到濃稠。

• 最後加入熔化好的魚膠液體，攪拌均勻，趁熱裝入玻璃容器蓋上蓋子倒扣直到冷卻。