冷水浸發海帶芽,剛買回來是乾的。
用開水分別燙菜心和綠豆芽,放入冰水中激涼,瀝乾。
水開後,先在碗裡用開水衝湯料,也可以自己調配,湯頭完成。
然後在開水中煮麪3分鐘撈起,盛入碗中,再依次擺放綠豆芽、海帶芽、蛋、菜心,最後加蔥花、海苔1小片。