拉麪一人份,綠豆芽,菜心,海苔一小片,白煮蛋半個,醬油湯料（可自配）,蔥花,海帶芽
綜合評分 9.6
深夜食堂：拉麪
綜合評分 7.1
深夜食堂第十集：拉麪。 該食譜適合家中有剩菜，生活忙碌的人。本次使用的食材多為冰箱亟待解決的存貨。速食拉麪請儘量少吃，因此食譜中換成了不易煮爛的粵式蝦子面。
用料
做法
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深夜食堂電視劇中的拉麪是出名的ramen，所有可以買到日式食材的超市應該都有，味鮮且烹飪簡單，向您推薦。
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蝦子面扔入沸水中，煮約8分熟，倒出一部分的麪湯，剩餘的麪湯將作為湯底。加入清湯的火鍋料和肉湯。火鍋料是之前去買菜時，超市阿姨送的，至今沒能吃完。肉湯則是燒肉時餘下的，凍成凝膠狀儲在冰箱，煮麪的時候非常好用。
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離起鍋還有五分鐘的過程中，把其他食材燙涮一下。推薦使用有一定鮮味的食物，比如圖中的蟹棒。
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起鍋，將麪條倒入大碗中，鍋裡剩下一點點湯底。鋪上其他食材以及切開的雞蛋。用餘下的湯底，淋在食材上，起到加熱的效果。最後，插上海苔。
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食用時，建議將海苔浸泡一段時間，增加湯底的鮮味。
小貼士
雖然很快速，味道也很好，但請少吃方便麪，畢竟毒素要一個星期才能排出體內。
所在的分類
相關食譜
滷雞蛋或者白水煮蛋,蝦子面,海苔,青蔥（家裏沒了）,清湯火鍋料（可省略）,胡椒 鹽,肉湯（可省略）,其他蔬菜
綜合評分 7.1
豬五花肉片,包菜,豆芽,韭菜,木耳(泡發）,胡蘿蔔片,生拉麪,清高湯（或開水）,鹽,胡椒
綜合評分 9.1
牛油果,洋蔥,豬肉,牛油果油,其他佐料
綜合評分 7.5
蔥（細）,胡蘿蔔,豆芽,圓白菜（其他綠葉菜也可）,香菇,面（鮮蝦面/拉麪）,水,鹽,堅魚高湯素（乾貝素/雞精也可）,白胡椒,黑胡椒,水澱粉,食用油
綜合評分 9.1
雞蛋,海苔粉,包菜,胡蘿蔔,面,豬裏脊肉,炒麪醬汁,油
綜合評分 9.3
豆腐,皮蛋,蔥,姜,榨菜,醬油,酒,麻油,辣油
綜合評分 7.4
細生面,小乾魚汁,酒,味淋,醬油,鹽,大蒜,姜,蔥,杏鮑菇,叉燒肉,熟雞蛋,海苔,胡椒
綜合評分 7.7
細生面,小乾魚汁,酒,味淋,醬油,鹽,大蒜,姜,蔥,杏鮑菇,叉燒肉,熟雞蛋,海苔,胡椒
綜合評分 7.3
意大利麪,青椒,洋蔥,口蘑,烤腸,小番茄,番茄醬,鹽,黑胡椒,橄欖油,乳酪,芝士粉
綜合評分 9.2