黑米蛋糕,熟黑米粉,牛奶,煮南瓜的水或牛奶,細砂糖,玉米油或任意無氣味的植物油,泡打粉,低粉,南瓜蛋糕,南瓜泥,雞蛋,細砂糖,楓糖漿,牛奶或煮南瓜的水,玉米油或任意無氣味的植物油,泡打粉,低粉
綜合評分 8.0
小森林 南瓜黑米磅蛋糕
綜合評分 7.2
小森林是一部無論看多少次 無論什麼時候看 都會讓人靜下心來好好整理自己的生活的電影 這個黑米南瓜磅蛋糕就是來自於它 不過 因為我沒有釀黑米酒 所以更改了原作的配方 用熟黑米粉代替黑米甜酒 味道自然不同 不過這個蛋糕的味道同樣很美 能夠感受到如同小森一般的自然與清新 南瓜軟糯 黑米醇香 自然的恩賜就在日復一日的勞作間
用料
做法
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先做黑米蛋糕 加熱100g牛奶 將黑米粉倒入牛奶中 攪拌成黑米糊
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取剩餘的一部分水量加入植物油和糖用蛋抽攪拌均勻成糊狀
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將冷卻的黑米糊和步驟2一起攪拌均勻 篩入麪粉和泡打粉 用剩餘的液體調整面糊的厚度 截個電影裡的圖顯示下厚度
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做南瓜蛋糕 取一部分水量加入植物油，蛋和糖用蛋抽攪拌均勻成糊狀
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加入南瓜泥和楓糖漿攪拌均勻
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篩入麪粉和泡打粉攪拌均勻並用剩餘水量調整面糊的厚度 由於南瓜泥含水量不同 所以不能完全按照配方來加液體哦 我給的水量是南瓜泥因為煮的時間久 含水量非常高 如果是比較乾的南瓜泥 請加液體 總之厚度如圖
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將黑米麪糊倒入模具中抹平 再將南瓜麪糊倒在上面抹平 我還加了一些蜜紅豆在裏面
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放入烤箱中下層 180度烤約40-50分鐘 大約15分鐘左右的時候用刀在表面劃開一條口子
小貼士
1，南瓜的甜度不同 所以請根據實際情況調整糖的量 我用的這個南瓜非常的甜 加上我不愛吃很甜的東西 所以糖其實放得更少 2，這個配方可以做240*78*60mm的磅蛋糕模具一個份 3，這個蛋糕只有50g植物油 味道清淡 更好的凸顯了食材本身的味道 對我來說 簡直就是最美味的蛋糕 很少吃磅蛋糕的我差不多一個人吃了一整條的磅 當然了它其實已經不是真正意義上的磅蛋糕了 因此也不需要回油什麼的 這麼冷的天 稍微加熱一下吃上一片 簡直不能更享受 4，配方更改自小森林原作漫畫《小森時光》
所在的分類
相關食譜
黑米蛋糕,熟黑米粉,牛奶,煮南瓜的水或牛奶,細砂糖,玉米油或任意無氣味的植物油,泡打粉,低粉,南瓜蛋糕,南瓜泥,雞蛋,細砂糖,楓糖漿,牛奶或煮南瓜的水,玉米油或任意無氣味的植物油,泡打粉,低粉
綜合評分 7.2
無鹽黃油（發酵型）,細砂糖（微粒型）,全蛋液,低筋面粉,泡打粉,丁香（碾碎）,肉豆蔻（碾碎）,香料腌干果,腌干果的糖水
綜合評分 7.4
A 發酵黃油,A 低粉,A 砂糖,A 雞蛋,A 百香果,酒糖液,B 百香果,B 水,B 砂糖
綜合評分 8.9
發酵黃油,雞蛋,杏仁粉,泡打粉,細砂糖,低粉,鹽,蜜金橘,金橘,冰糖,水
綜合評分 8.3
發酵黃油,雞蛋,杏仁粉,泡打粉,細砂糖,低粉,鹽,蜜金橘,金橘,冰糖,水
綜合評分 7.1
A 發酵黃油,A 低粉,A 砂糖,A 雞蛋,A 百香果,酒糖液,B 百香果,B 水,B 砂糖
綜合評分 8.4
低筋面粉,黑豆粉,黑芝麻粉,無鹽黃油,糖粉A,鹽,雞蛋（大）,豆漿（或豆奶/牛奶）*,糖粉B,黑芝麻
綜合評分 8.3
低粉,帕瑪森乳酪,泡打粉,鹽,黃油,糖粉,蛋,酸奶油
綜合評分 7.9
低粉,帕瑪森乳酪,泡打粉,鹽,黃油,糖粉,蛋,酸奶油
綜合評分 7.5