好料理

橙香全麥消化餅乾

綜合評分 7.8

用料

  • 低粉 100g
  • 全麥粉 100g（我全部用的全麥粉，即全麥粉：200克）
  • 黃油 100g（我用卡夫奶油乳酪30克+40克植物油，或橄欖油）
  • 蛋 50g（我用1個雞蛋）
  • 白砂糖 60g（我用金黃砂糖60克）
  • 泡打粉 1/2小勺
  • 小蘇打 1/2小勺
  • 白芝麻 10克（自己額外加的）

做法

  • 低粉，全麥粉，泡打粉，小蘇打混合均勻，加入切小塊的黃油，用手撮成麪包糠狀

  • 把糖加到1的混合物中，拌均，再加入雞蛋和成均勻的麪糰，鬆弛（天熱還是放冰箱冷藏鬆弛好，看我的麪糰都熱得出汗了！）20到30分鐘

  • 把鬆弛好的麪糰擀成3mm厚的麪皮，用餅乾模造型

  • 餅乾的厚度看個人喜歡3mm厚到5mm厚都可以，厚些相對烘焙時間要有延長

  • 烤箱170度預熱，烤箱上層烤10分鐘左右餅乾上色後，蓋錫紙，關下火，無明火烤5-6分鐘,餅乾乾透即可

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