雞腿4個,薑末1勺,米酒1大勺,鹽1/4小勺,胡椒粉1/4小勺,紅薯澱粉適量,蒜末1大勺,韓式辣椒醬1大勺,番茄醬1大勺,辣椒粉1小勺（不嗜辣可省略）,生抽醬油1小勺,白砂糖1小勺,蜂蜜1小勺,水4-5大勺,熟白芝麻1大勺
綜合評分 9.4
韓式辣醬炸雞塊
綜合評分 9.4
最近身邊的朋友都深陷韓毒，瘋狂迷戀《來自星星的你》。 更因為劇中女主角的一句臺詞：下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒呢？掀起了一股炸雞配啤酒的熱潮，電視劇的美食效應還真的很強大啊。 炸得金黃酥脆的雞塊裹上一層濃稠的甜辣醬汁，微辣中帶點甜味，很容易讓人一口接一口地吃個不停。非常適合追劇的時候邊看邊吃，相當過癮，只是小心不要吃太多喔！
用料
做法
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雞腿洗淨去骨，切塊，加入薑末、米酒、鹽和胡椒粉抓拌均勻，醃製片刻讓雞肉入味。 醃好的雞肉均勻的沾上紅薯澱粉。
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鍋中倒多一點油燒熱，把裹粉的雞肉塊放入炸至金黃，撈出。再次升高油溫，把雞塊倒入復炸一會，撈出瀝乾油分。
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另取一鍋，放少許底油爆香蒜末，將韓式辣椒醬、番茄醬、辣椒粉、醬油、糖、蜂蜜、水加入鍋中，小火煮至醬汁濃稠。
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將炸雞塊放入煮好的醬汁中，讓雞塊均勻的蘸裹上醬汁，撒上熟白芝麻即可出鍋。
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享用！
小貼士
1、雞塊炸兩次可以讓雞塊表面更酥脆，第一次炸熟雞肉，第二次拉高油溫可以把油逼出來，是炸雞塊外酥裡嫩不油膩的小竅門。 2、甜辣醬也可以預先煮好，最後需要用時再加熱即可。
所在的分類
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韓式辣醬,瘦肉or牛肉or任何你喜歡的肉/海鮮，最重要的是你喜歡！,糖 鹽 香油 胡椒粉 醬油,白飯(新鮮的吃剩的都行！),蔥(有就加沒有就不加，愛吃加不愛吃不加 你喜歡！),雞蛋
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