雞腿（或者整雞）,鮮牛奶,炸雞粉,食鹽,黑胡椒粉,水飴,雞蛋,面粉,韓式番茄醬,大蒜,韓式辣椒醬,清水
綜合評分 9.8
韓國辣醬炸雞
綜合評分 9.8
吃過一次韓國辣醬炸雞就被它的味道給征服了，外賣買的炸雞吃起來又貴油也不放心，那就動手自己做，只要你嚴格按照堂媽的步驟，保證你做的比外面賣的辣醬炸雞還要好吃，馬上行動起來吧！ 愛心提示︰ 1.炸雞的部位可以是整雞也可以是雞腿，整雞一半就可以，雞腿兩只兩人份，當然也要看雞腿的大小。 2.不要問我沒有什麼材料，能不能用別的代替，想做出正宗的味道，正宗調料很關鍵。 3.醬汁的量要根據雞塊的多少做調節，濃濃的裹滿雞塊最好，醬汁調配很簡單，不夠就再做一份，別將就。 4.復炸就是撈出雞塊，改中大火油溫回升再復炸一次，這會使雞塊外皮酥脆酥脆的。 5.喜歡吃辣的童鞋可以加一些韓式辣椒粉，注意是韓式辣椒粉哦，要是加國內的辣椒粉嗓子就辣冒煙了，慘痛教訓！
用料
做法
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準備材料
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兩只雞腿洗淨用刀剁成小塊
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水龍沖一下血水裝在大碗里，加入一盒牛奶
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加一勺黑胡椒粉
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加一勺食鹽
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拌勻腌制半個小時
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倒掉多余的牛奶
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加入一個雞蛋，五大勺面粉
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混合攪拌均勻
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取一個塑料袋，里面裝上炸雞粉，放進雞塊搖勻
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所有的雞塊都均勻裹上炸雞粉盛在盤子里
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鍋內熱油，油溫五成熱時加入雞塊炸約六七分鐘撈出
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等油溫回升後加入雞塊復炸一次
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雞塊呈金黃色撈出控油
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碗里加六勺水飴
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韓式番茄醬4大勺
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清水4大勺
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韓式辣醬1勺半
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大蒜切成蒜蓉，喜歡可以多加一些
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堂媽就喜歡大蒜多多滴
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材料攪拌均勻
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熱鍋不需要加油，直接倒入調好的醬汁
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熱鍋不需要加油，直接倒入調好的醬汁，中火熬制濃稠起小泡
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停火加入炸雞塊
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均勻裹上醬汁即可裝盤
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擋不住的誘惑，下雪的天氣，吃著自己做的韓式辣醬炸雞喝著啤酒再看著韓劇，要不要太愜意啊！
小貼士
所在的分類
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