菜籽油,五花肉,幹扁豆,醬油,鹽
綜合評分 7.1
幹豆角燒肉
綜合評分 7.3
25道大肉禦寒菜，補足能量好過冬
用料
做法
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帶皮五花肉切麻將塊
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幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段。（幹豆角浸泡的時間約2小時）
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熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃
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下薑片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色
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倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右
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再放入處理好的幹豆角，翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可
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小貼士
1.加水的時候，儘量一次性加足，而且後面是加幹豆角的，水量要比平時留得更寬些。 2.最後起鍋前大火收個汁，幹豆角和肉塊都會更油亮。
所在的分類
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