好料理

幹豆角悶肉（電飯鍋版）

綜合評分 10.0
一個人也不虧待自己，這道菜最開始是在公司宿舍同事做的，因為同事講究健康，每次都是蒸的，我爲了節約時間就搬進了電飯煲裡，燉一鍋放冰箱，早餐配麪條，中午配米飯，再不擔心懶癌餓死

用料

做法

  • 幹豆角進涼水泡發，切小段備用。五花肉切塊過一下開水。怕肉腥的可以過水時倒20ml白酒，一點生抽。

  • 起鍋，放點油，放入五花肉煸炒至微黃出油，加入姜蒜和幹辣椒，繼續翻炒約30秒，倒入切好的幹豆角，翻炒30秒，加水沒過80％的菜，放生抽和適量鹽，拌勻後倒入電飯煲

  • 進電飯煲大約10分鐘，我是直接調到煮雞肉和肉類的檔位，出鍋後放炒鍋調味，喜歡辣的可以再切些小米辣拌炒半分鐘，出鍋裝盤開吃！

小貼士

幹豆角最好泡發，不然進電飯煲會很吸水，所以適當調整水量。

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