好料理

寧夏辣豆腐絲

綜合評分 9.8
提起寧夏辣豆腐絲，80後沒有不知道不喜歡的，上學時的早餐「辣豆腐絲夾餅子」絕對是每個80後的回憶！雖然辣的吸哩吸哩，還是忍不住一口接一口！

用料

做法

  • 寧夏辣豆腐絲的做法 步骤1

    豆腐絲切絲備用

  • 寧夏辣豆腐絲的做法 步骤2

    青椒切絲備用

  • 寧夏辣豆腐絲的做法 步骤3

    豆腐絲焯水去掉豆腥味，控幹備用

  • 寧夏辣豆腐絲的做法 步骤4

    熬製辣糊糊:清水一碗倒入鍋中大火煮沸，加入紅辣椒麪，轉中火熬製10分鐘，加入少許鹽、麻椒粉、孜然粉、雞精，繼續熬2分鐘，熬製期間用湯勺不停攪動，防止粘鍋。

  • 寧夏辣豆腐絲的做法 步骤5

    加入青椒絲和焯水的豆腐絲，轉小火在鍋內拌勻，關火出鍋裝盤。

小貼士

怕辣的同學還是事先準備好涼白開，實在忍不住可以喝點，嘻嘻

所在的分類

相關食譜

寧夏辣豆腐絲
辣
豆腐皮,紅辣椒麪,鹽,麻椒粉,孜然粉,雞精,青椒
綜合評分 9.8
蟹黃豆腐絲
快手菜
大閘蟹,幹豆腐絲,蟹味菇,姜,香菜,黃酒,米醋,胡椒粉,鹽
綜合評分 9.4
蟹黃豆腐絲
快手菜
大閘蟹,幹豆腐絲,蟹味菇,姜,香菜,黃酒,米醋,胡椒粉,鹽
綜合評分 8.3
寧夏涼皮
小吃
涼皮,麪筋,黃瓜,西紅柿,香菜,蒜,砂糖,鹽,雞精,香油,生抽、老抽、香醋,黃芥末,辣椒油,熟的白芝麻,祕方調料
綜合評分 8.3
寧夏涼皮
小吃
涼皮,麪筋,黃瓜,西紅柿,香菜,蒜,砂糖,鹽,雞精,香油,生抽、老抽、香醋,黃芥末,辣椒油,熟的白芝麻,祕方調料
綜合評分 8.3
簡單好吃的涼拌——青豆腐絲
快手菜
青豆腐絲,木耳,生抽,鹽,白糖,花椒油（或藤椒油）,香菜
綜合評分 8.1
寧夏八寶茶
下午茶
小棗,寧夏枸杞,核桃,玫瑰花,桂圓,茉莉花茶,沙棗,芝麻,老冰糖
綜合評分 7.9
豌豆尖豆腐絲
快手菜
豌豆尖,豆腐絲,蔥薑蒜,花椒幹辣椒,藤椒油
綜合評分 9.5
新款家常豆腐丨家常豆腐絲、花生芥菜粥 · 圓滿素食
粥
粥米,花生,芥菜,豆腐絲,青、紅辣椒,杏鮑菇,木耳,泡生薑,生抽、澱粉、料酒,水,白糖,鹽、味精,植物油
綜合評分 8.4
金針菇拌豆腐絲
冷盤
金針菇,豆腐絲,蔥花,陳醋,鹽,糖,油,花椒,蒜泥,小米椒
綜合評分 8.6