雞蛋,砂糖,煉乳,低筋麪粉,玉米粉(玉米麪),泡打粉,鹽,燕麥片(裝飾用)
綜合評分 7.3
因為這個做法簡單快捷,所以可以做之前提前預熱烤箱到350F/180℃,然後把所有的東西準備好.
把所有的乾料,玉米麪,中筋麪粉,發酵粉,泡打粉,鹽,糖都混在一個大碗裡,方子上沒說過篩,我還是不嫌麻煩的過篩了兩遍,因為覺得玉米麪還是比麪粉顆粒要粗一些.
然後把所有的溼料: 雞蛋, 牛奶,香草精混一起,用拌麪糊的勺子或者直接用打蛋器攪拌均勻就好了,黃油用微波爐融化成液態.
然後把溼料倒入乾料,把黃油倒在最上面,開始攪拌,方子上沒說是否跟做蛋糕一樣用翻拌的方式,我就隨意了,稍微攪拌到麪糊很光滑,沒有顆粒,乾料和溼料完美混合就ok了,基本不到一分鐘就攪好了.
混合好的麪糊倒入烤盤中,我用的是方盤,放入烤箱烤40到45分鐘,到邊緣都成為金黃色,每家烤箱不一樣,仍然可以用牙籤試一下,插進去沒有帶出什麼麪包組織就好了.
不需要倒扣,直接冷卻就可以脫模了,周邊還烤的脆脆的十分好吃,這個麪包我覺得熱的比冷了後好吃!!一定要趁熱切一塊下來嚐嚐.
我是直接用的量勺和量杯,就不在這裏貼如何換算了.... 總之這個玉米麪包真是超級簡單~~而且味道也很好,如果想做健康的就把黃油換成一般的植物油,糖少放,牛奶換成脫脂的就好了~~~除去烤的時間整個準備時間大概不到5分鐘...真是我做過的最快的蛋糕了.