電飯煲櫻桃酸奶蛋糕

綜合評分 8.5

用料

雞蛋 3個
白糖 4勺
麪粉 3勺
牛奶 6勺
鹽少許
食用油少許

做法

1

把三個雞蛋的蛋白蛋黃分開放在兩個碗裡
2

蛋白液中加少許鹽，加入一勺白糖，打到起泡泡，然後再加一勺白糖，打到蛋白像奶油狀，倒扣掉不下來為止
3

蛋黃加入兩勺白糖，三勺麪粉，六勺牛奶，攪拌成糊糊狀
4

將打好的蛋白挖進蛋黃糊糊裡，要用勺子上下攪拌均勻
5

電飯煲預熱一分鐘後，鍋底末少許油，將攪拌好的糊糊倒進去，震出空氣，按到煮飯檔，彈起來後再按下去一下
6

取出之前可用牙籤試一下蛋糕，如果還不成型，繼續悶
7

倒扣晃動鍋底，取出蛋糕

小貼士

1：蛋白中加少許鹽，是爲了更突出甜味， 2：打蛋白一步最關鍵，打不好就不是蛋糕就做成餅了，家裏沒有攪拌器，我是用三根筷子打的，連續打二十分鐘左右，還是比較累人的 3：鍋底抹少許油，是爲了方便取出 4：這次做的蛋糕，放了幾顆櫻桃進去，吃的時候，又塗了些酸奶上去，口感很好，大家可以發揮想象，只要你喜歡什麼都可以