焦糖層,細砂糖,楓糖漿/蜂蜜,布丁液,牛奶,全蛋,淡奶油,細砂糖,香草莢/香草精,乳酪層,A組：奶油乳酪,牛奶,黃油,低粉,玉米澱粉,蛋黃,B組：蛋白,細砂糖
綜合評分 9.0
乳酪焦糖布丁杯
綜合評分 8.6
新買了兩個牌子的乳酪，正在試味道。 看見@湯大傻傻傻 的方子，就拿來試試看，分量有改動一下。 最下層焦糖，中層奶油布丁，上層是乳酪，每一口都回味無窮。
用料
做法
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製作焦糖層： 糖和蜂蜜煮成焦糖，分在每個小杯裡。建議份量放少一點，否則會太甜，但喜甜的按喜好放。
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多餘的焦糖可以倒在油紙上，晾涼後密封儲存，以後用在別的地方。
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製作布丁層： 牛奶、淡奶油煮至微沸，衝入全蛋、糖裡。過篩。裝入小杯裡，約5分滿即可。
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製作奶乳層： 乳酪、黃油軟化後攪勻。加入牛奶。隔水加熱拌勻。加入蛋黃，拌勻。加入粉類，拌勻。用勺子舀或裝入裱花袋，加入小杯最上層，裝至8~9成滿即可。
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水浴法。上火190度，下火140度，隔水加熱30-40分鐘。
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出爐後等自然冷卻。烙個印。就做好了。
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從上至下三層不同的口感和味道，慢慢享用吧。
小貼士
焦糖少許就好，不然會太甜。個人怕甜，覺得布丁層糖還可以減減。
所在的分類
相關食譜
焦糖層：,糖,蜂蜜,布丁液：,牛奶,淡奶油,糖,全蛋,香草精,乳酪層：,乳酪,黃油,牛奶,蛋黃,低粉,玉米澱粉,蛋白,糖
綜合評分 8.6
焦糖布丁粉,水或牛奶(我喜歡濃點口味所以加牛奶)
綜合評分 9.4
焦糖布丁粉,水或牛奶(我喜歡濃點口味所以加牛奶)
綜合評分 9.1
錫紙杯125ml,蛋黃,全蛋,細砂糖,焦糖奶油太妃醬,香草精,牛奶,黃棕糖,噴槍
綜合評分 9.8
全蛋,蛋黃,砂糖,牛奶（全脂）,香草莢或香草精華,焦糖材料,砂糖,食用水 常溫,食用水 熱水
綜合評分 7.0
A:布丁液,細砂糖,雞蛋,牛奶,B:焦糖液,細砂糖,水,溫水
綜合評分 9.9
蛋黃,淡奶油,牛奶,糖粉/細砂糖
綜合評分 7.4
焦糖,細砂糖,熱水,布丁糊,牛奶,淡奶油,細砂糖,香草莢,蛋黃,全蛋,烘焙
綜合評分 7.7
A、布丁材料:,熟薏米,牛奶,雞蛋,細砂糖,B、焦糖液材料：,細砂糖,水
綜合評分 7.7